魚のムニエル【副菜レシピあり】

さつまいもをひと口大にカットする。

軽く洗った大豆とカットしたさつまいもに片栗粉をまぶす。

油を引き、中火で熱したフライパンにさつまいもをいれて揺する。

さつまいもに火が通ったら取り出して再度油をひき、中強火で熱したフライパンに大豆を入れる。

フライパンを揺すりながら火を通し、大豆が離れてきたら中火に切り替えて菜箸等でほぐしていく。

※2～3分で大豆等が離れていくと思いますので、それ以上くっついて固まるようでしたら油を増やしてみてくださいね。

衣が白く、カリカリになったら火を止める。

ボウルに★の材料を入れて混ぜ、⑤を入れる。

※タレに漬け込む時間で食感が変わりますので、お好みの時間でボウルから取り出してください。

取り出したものにいりごまを加えて軽く混ぜ合わせる。